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2020 TEPHRIT Grauer Burgunder

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    (€18,00 / 1 l)
    inkl. MwSt.
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    HERKUNFT:

    Die Reben unserer TEPHRIT-Weine wachsen an der Westseite des Kaiserstuhls auf der erkalteten Lava, die vor 16 Millionen Jahren aus den Kratern des Vulkans herausgeschleudert wurde. Die kargen Böden fordern die Rebstöcke, besonders in den trockenen Sommermonaten, immer wieder heraus. Dies zwingt die Reben zur Anpassung und sorgt auf natürliche Weise für ein niedriges Ertragsniveau und eine gleichmäßige Reife der Trauben.

    HANDWERK:

    Die Trauben wurden Anfang September von Hand gelesen und streng sortiert. Nach einer schonenden Pressung wurden die gewonnenen Moste nur durch Gravitation geklärt. Vergoren wurden die Weine spontan mit den aus den Weinbergen stammenden natürlichen Hefen. Danach reiften die Weine für 10 Monate auf der Vollhefe in großen Holzfässern (1200l). Die Abfüllung erfolgte Mitte Juli 2021. 

    Die aktuelle Expertise finden Sie hier zum Download.

     Ältere Jahrgänge: 2019
     Alkoholgehalt:   13,0 % vol.
    Säuregehalt:       6,6 g/L
    Restzucker:         1,6 g/L
    Flasche:               0,75 L
    enthält Sulfite · Deutscher Qualitätswein · BADEN
    Gutsabfüllung Weingut Michel · Winzerweg 24 · 79235 Vogtsburg-Achkarren