2022 SPÄTBURGUNDER vom Löss

HERKUNFT:

Als während der letzten Eiszeit die Gletscher auf ihrem Rückzug das Kalkgestein der Nordalpen zu Staub zermalmten, trugen orkanartige Böen den entstandenen Kalkstaub den Oberrheingraben hinauf. Dieser Staub setzte sich auf den Rücken der Berghänge des Kaiserstuhls ab. Er bildet noch heute den Untergrund für die imposanten, bis zu 30 m mächtigen Lössterrassen.

HANDWERK:

Die Trauben wurden Mitte September, von Hand gelesen und streng sortiert. Die traditionelle Maischegärung erfolgte in offenen Edelstahltanks über 14 Tage. Nach der Pressung reifte der Wein 24 Monaten auf der Vollhefe in Holzfässern und Edelstahltanks. Die Abfüllung erfolgte nach vorangegangener Filtration im Frühjahr 2024. 

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